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[葡萄酒小知識]葡萄酒的分級制度
01 法國
法國葡萄酒的等級制度更廣為人知，2009年改“革”后，由原來的4個級別變為3個級別。
1、法定產區葡萄酒AOP：對于酒款的葡萄品種，種植數量，酒精含量等等，并且只能用原產地的葡萄釀制，絕不能和其他的葡萄汁勾兌。以確保AOP等級的葡萄酒始終如一的好的品質。
2、IGP :由較好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標簽上所標示的特定產區一致，而且要使用被認可的葡萄品種。然后，還要通過專門的法國品酒委員會核準。
3、VDF:餐酒。屬于無IG的葡萄酒，意思是酒標上沒有產區提示的葡萄酒。可用法國同一產區或不同個產區的酒調配而成,是法國大眾餐桌上較常見的葡萄酒。
02 意大利
意大利的葡萄酒等級體系DOC制度的建立，從1963年開始制定到1966年正式實施。遵照歐盟法規要求分為四個級別：
1. 優“質”產區葡萄酒（DOCG）除了要符合DOC的所有要求外，還需要經過比DOC更長的熟化時間、通過國家農業部的檢測及在產區內裝瓶等。且此前還需要有至少5年的DOC經歷。每一款DOCG葡萄酒的酒瓶上都配有國家官方編碼的粉色封條。
2. 法定產區葡萄酒（DOC）DOC葡萄酒要滿足的生產法規要嚴格得多，如要在指定產區內生產、使用規定的葡萄品種釀造、成酒的酒精度需至少滿足一個較低定量等。
3. 地區餐酒（IGT）特定產區或地區釀制的、具有地方特色的葡萄酒，其釀酒葡萄必須有85%以上來自所標定的產區，且須由當地的生產商釀造。
4. 日常餐酒（VDT）意大利葡萄酒中較基礎的入門級別，這類葡萄酒的酒標上會標注“Vino da Tavola”。通常為大批量生產的平價酒，沒有太多的生產法規限制，唯“一”的要求就是必須在意大利本國內生產。
該制度制定之初只有2個等級，分別是DOC和VDT;1980年增加了DOCG等級，1992年又增加了IGT等級。
03 葡萄牙
葡萄牙是葡萄酒分級制度的發源地，是較先進行葡萄酒分級的國家之一。他們在200年前開始使用名稱體系，比法國還早，分為以下四個等級。
1、法定產區酒 （DOC）：該級別跟法國的AOC級別和意大利的DOC級別是同一等級。其使用的葡萄酒品種、較低酒精含量、培植方式、釀酒方式等都受到較嚴格的監控。在這個級別的葡萄酒產區有波特、杜羅、鄧肯等葡萄酒產區。
2、推薦產區酒 （IPR）：略次于法定產區DOC級別。
3、地區餐酒 (VR)：和意大利的IGT有點兒類似，是指那些沒有按照葡萄酒的釀酒規定來釀制的葡萄酒，并不就是所謂的低質葡萄酒。是由
4、日常餐酒 (VDM)：用單一產區或數個產區的酒調配而成。
04 中國列級酒莊分級首“創”在寧夏
寧夏賀蘭山東麓列級酒莊制度是全國首“創”，其做法是對標波爾多1855分級制度，將酒莊分為5個等級，一級酒莊為較高級，主要從酒莊規模、葡萄園量產、葡萄酒品質與美譽、旅游休閑功能等若干維度進行綜合評定。
時間回到2013年，賀蘭山東麓葡萄酒產區發生了兩件大事。
其一，我國第“一”部有關葡萄酒產區保護的法規《寧夏回族自治區賀蘭山東麓葡萄酒產區保護條例》正式實施，同時意味著賀蘭山東麓葡萄酒產區成為我國第“一”個進入依法發展的產區。
其二，2013年，《賀蘭山東麓葡萄酒酒莊列級暫行管理辦法》頒布，10家酒莊獲評賀蘭山東麓首批列級酒莊（第五級），寧夏列級酒莊評定由此開始。
05 賀蘭山東麓葡萄酒產區57家列級酒莊名單
二級酒莊9家：志輝源石酒莊、賀蘭晴雪酒莊、巴格斯酒莊、寧夏農墾玉泉國際酒莊、賀東莊園、留世酒莊、利思酒莊、立蘭酒莊、迦南美地酒莊。
三級酒莊15家：鋮鋮酒莊、美賀莊園、保樂力加賀蘭山酒莊、名麓酒莊、原歌酒莊、蘭一酒莊、米擒酒莊、賀蘭神酒莊、寶實酒莊、蒲尚酒莊、新牛酒莊、藍賽酒莊、匯達陽光生態酒莊、賀蘭芳華田園酒莊、海香苑酒莊。
四級酒莊18家：禹皇酒莊、法塞特酒莊、長城天賦酒莊、張裕摩塞爾十五世酒莊、森淼蘭月谷酒莊、御馬酒莊、金沙灣酒莊、維加妮酒莊、西鴿酒莊、華昊酒莊、長和翡翠酒莊、沃爾豐酒莊、東方裕興酒莊、紅寺堡酒莊、和譽新秦中酒莊、羅山酒莊、陽陽國際酒莊、類人首酒莊。
五級酒莊15家：天得酒莊、新慧彬酒莊、紅粉佳榮酒莊、仁益源酒莊、嘉地酒園、容園美酒莊、夏木酒莊、皇蔻酒莊、萊恩堡酒莊、西御王泉酒莊、漠貝酒莊、羅蘭馬歌酒莊、鶴泉酒莊、凱仕麗酒莊、麓哲菲酒莊。
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