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榨季·忙碌的身影 甜蜜的采收
榨季，是忙碌的，也是甜蜜的，付出一年的辛苦，終于換來了喜人的累累果實(shí)。當(dāng)榨季的“號角吹響”，酒莊的釀酒師率先忙碌起來，安排設(shè)備準(zhǔn)備機(jī)器。在榨季里，釀酒師一天不止一次去葡萄園觀察，檢測甜度、酸度、葡萄皮的顏色、葡萄籽的成熟度，只為酸甜平衡、果味濃郁。
榨季，較緊張刺激的時刻是葡萄入罐的那天。早晨天還沒亮，釀酒師就帶上小伙伴出發(fā)趕往葡萄園了，后面緊隨載滿塑料筐的大卡車。小伙伴們既有分工又有合作，熱熱鬧鬧開始葡萄采收。發(fā)酵車間的小伙伴們在傳送帶前挑揀葡萄幫助入罐。釀酒師像“戰(zhàn)地”指揮,在葡萄園與釀酒車間來回奔波，指導(dǎo)全局。
當(dāng)葡萄安然地“躺”在了發(fā)酵罐里，釀酒師像首“次”為人父母一樣時時刻刻注意著這個“新生兒”，怕“她”發(fā)燒，又怕“她”著涼。當(dāng)狀態(tài)穩(wěn)定后，為了酒體健康，促進(jìn)內(nèi)涵物質(zhì)釋放，釀酒師會安排不計(jì)其數(shù)的淋皮、循環(huán)、壓帽、壓榨，還有發(fā)酵結(jié)束后的出皮渣、清酒泥。當(dāng)然榨季結(jié)束后，入桶、倒桶、出桶都像嬰兒蹣跚學(xué)步咿呀學(xué)語，需要精心的照料。
每一年的榨季，秋高氣爽，賀蘭山東麓可愛的容園美人懷著收獲的喜悅，享受著熱火朝天的“戰(zhàn)斗”，一項(xiàng)幸福的創(chuàng)造性的工作正在田間地頭、釀酒車間有秩序的進(jìn)行著。
榨季·忙碌的身影 甜蜜的采收。
寧夏容園美酒莊成立于2015年4月，酒莊品牌有：榜榮狀元、容園美、容園美紅方印等。酒莊是一家集葡萄種植、葡萄酒現(xiàn)代化生產(chǎn)、營銷銷售、觀光旅游、品鑒餐飲、接待為一體的綜合性精品文化酒莊。
容園美酒莊座落于寧夏青銅峽市甘城子產(chǎn)區(qū)，依托得天獨(dú)厚自然風(fēng)土，引進(jìn)國際精湛釀酒技藝和現(xiàn)代化的經(jīng)營理念，成為賀蘭山東麓地區(qū)葡萄酒的執(zhí)牛耳者。
2003年開始建葡萄園，容園美人開荒，把一座座小沙丘從一片片戈壁荒灘歷經(jīng)近20年艱苦努力將其變?yōu)榫G洲，目前葡萄園已初具規(guī)模，且葡萄品質(zhì)在國內(nèi)頗有小名，通過**支持先后國外引進(jìn)合法、安全、可靠的脫毒葡萄苗木，目前有亞歐品種：赤霞珠、美樂、西拉、品麗珠、馬瑟蘭、馬爾貝克等，國產(chǎn)苗木：蛇龍珠等并進(jìn)行了大面積栽培。
近二十年過去了，容園美酒莊在時間的淬煉中不斷發(fā)展壯大。鴿子山青銅峽**產(chǎn)區(qū)基地，歷史久遠(yuǎn)，底蘊(yùn)深厚。千畝的葡萄高標(biāo)準(zhǔn)精品種植園生機(jī)盎然，一望無垠，有古城明長城，也有古人類遺址，品鑒容園美美酒的同時，還可以感受到壯懷激烈、金戈鐵馬，大漠孤煙直，長河落日圓的塞外風(fēng)光。
系統(tǒng)規(guī)劃、良田等級，堅(jiān)持精耕細(xì)作，應(yīng)對自然考驗(yàn)，打造葡萄種植的“黃金地帶”，充分發(fā)揮科學(xué)種植技術(shù)管理和天賜寶地的風(fēng)土優(yōu)勢，為釀出酒體平衡、香氣濃郁、單寧細(xì)膩的質(zhì)量葡萄酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
現(xiàn)如今酒莊初具規(guī)模，占地約5000多平方米，其中地下酒窖兩層，面積約1200多平方米，品鑒中心約300多平方米，引進(jìn)**的生產(chǎn)設(shè)備現(xiàn)代化的葡萄酒生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)車間約1500多平方米，年平均釀造中**葡萄酒二十多萬瓶，深受客戶喜愛。
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