木耳是大家經常吃的一種營養豐富的食用菌。木耳的味道鮮美，營養豐富。我們一般買的木耳一般都是干的。干木耳是黑木耳干燥后完全收縮成角質狀，硬而脆，浸泡后可恢復原狀。它柔軟半透明，表面有光滑的黏液。干木耳需要擔心保質期的問題，干木耳不用擔心保質期的問題這種說法不科學。干木耳的保質期一般在1-2年左右，通常一些包裝的干木耳也會標注保質期限。因此，大家在準備使用干木耳的時候，一定要查看干木耳包裝袋上的保質期時間。一聞二品三比較，木耳還是房縣好。尉氏制造黑木耳
木耳的營養價值1.秋木耳是大小興安嶺林區，吉林長白山林區特產的木耳品種之一，主要分布在黑龍江的伊春，尚志，吉林的白山市，通化市等地。秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養價值和一定的藥用價值，秋木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，木耳含有人體必須的8種氨基酸，含維生素B2是米的10倍;還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，秋木耳中的多糖具有抗活性，對有一定預防效果。新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質為肉類的30倍。秋木耳起源于清朝，當時有個太醫發現一種生物，很像木耳，但是木耳是黑色的，這種生植物是有點發暗綠色，而且研究出這種類似木耳的植物營養價值比木耳要高，當時是秋天發現的，所以叫做秋木耳。秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展。管城回族區種植黑木耳房耳營養，健康中國。
目前市場上出售的黑木耳質量差別較大，購買時可從四個方面檢驗挑選：眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的次。手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開后朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。口嘗：純凈的木耳，口感無異味，有清香氣，反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、堿味、甜味加鑒別。水泡：朵體質輕，水泡后脹發性大的屬；體稍重，吸水膨脹性一般的為中等；體重，水泡脹發性差的為劣質。
對生活條件的要求黑木耳在生長發育過程中要求的生活條件主要是營養、溫度、濕度、光照、空氣和酸堿度等。1．營養黑木耳是一種腐生性很強的木材朽腐菌，能從枯死的樹木和其它基質中獲得營養。它的菌絲在生長發育中，能不斷地分泌出多種酶，將木材中復雜的有機物如纖維素、木質素和淀粉等分解成為簡單的和易被吸收利用的營養物質。黑木耳對養分的要求是以碳水化合物（如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、半纖維素等）、木質素和含氮的物質（如氨基酸、蛋白胨、蛋白質等）為主。此外還需要少量的無機鹽類，如鈣、磷、鐵、鉀、鎂等。樹木中所含的養分基本上能滿足黑木耳的要求。但邊材發達和生長在土壤肥沃及陽光充足處的樹木，營養更為豐富，用這種樹木栽培黑木耳，結耳多，朵大，產量高。好的木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺干燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
木耳品質要求耳片烏黑光潤，背面呈灰白大均勻，耳瓣舒展，體輕干燥，半透明，脹性好，無雜質，有清香氣味。質量好的干木耳，0.5千克能脹發5千克左右。質量分級根據中華人民共和國，國家標準GB6192-86規定分為三級。一級：耳片黑褐色，有光感，背面灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉爛耳。朵片完整，不能通過直徑2cm的篩眼。含水量不能超過14%，干濕比為1:15以上，耳片厚度1mm以上，雜質不能超過0.3%。二級：耳片黑褐色，背暗灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳。朵片完整，不能通過直徑1cm的篩眼。含水量不超過14%，干濕比為1:14以上，耳片厚度為0.7mm以上，雜質不能超過0.5%。三級：耳片光澤多為黑褐色或淺棕色。拳耳不超過1%，流耳不超過0.5%。不允許有流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳。朵小或成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼。含水量不超過14%，干濕比為1:12以上，雜質不超過1%。珍品真情，只為家人。河南梯田黑木耳
黑黃金，養生寶——湖北房耳。尉氏制造黑木耳
據了解，普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的，有時在潮濕的地方自己也能生長，沒有什么營養價值，而且成本很低，一斤地耳的產地價約為十多元，但經染色后就搖身一變成了營養豐富的“黑木耳”，每斤能賣出近五六十元。造假者通常將地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋里，放入一定量的墨汁，就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的“黑木耳”。目前，這種假冒的黑木耳在網上銷售較多，而銷售真正黑木耳的網上商城并不多，有“山貨吧”等少數幾家商城。尉氏制造黑木耳
河南省大胖商貿有限公司坐落在城關鎮永樂北路科創產業園二樓B20室，是一家專業的河南省大胖商貿有限公司經相關部門批準開展的以食品經營、相關農產品經營（包裝食品和散裝食品）經營活動，一般項目包括：使用農產品零售，日用百貨零售，電子產品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強農產品主頁的基礎上，多方位、多層次地推動”農業產業化”進程。這將極大提高附近地區蔬菜瓜果等農產品的附加值，逐步實現生產規模化和產業化，實現企業增效、農民增收的“雙贏”目標。公司。一批專業的技術團隊，是實現企業戰略目標的基礎，是企業持續發展的動力。公司以誠信為本，業務領域涵蓋農產品，豆制品，大米，人參，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發展負責的態度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態度、扎實的工作作風、良好的職業道德，樹立了良好的農產品，豆制品，大米，人參形象，贏得了社會各界的信任和認可。