元朝的時候，成吉思汗將蒸餾技術帶到了中原內，也因此出現了蒸餾酒，但是釀酒的工藝仍舊保持著一定的標準，選擇高粱等作為原料，然后在這里面加入酒曲，然后再進行發酵到了一定程度后，糧食當中的糖份會轉化為乙醇，然后再經過過濾、蒸餾的方式，釀造出來真正的純糧食酒，這樣的過...

山西的白酒廠家在釀造過程中，對于酒曲和酵母的選擇和使用非常重視，這會直接影響到白酒的風味和品質。以下是一些常見的選擇和使用方法：酒曲的選擇：酒曲是白酒釀造中的重要發酵劑，不同種類的酒曲會帶來不同的風味。廠家通常會根據自身的釀造工藝和產品特點，選擇適...

純糧食酒的釀造周期以醬香白酒為例。從質曲到釀制 花了將近一年的時間，然后上市還要三年多了。酒精勾兌酒直接與食用酒精混合，可以在半個月內分批完成生產。糧食酒的投入和產出比率相對固定，投入了多少原料，釀造了多少白 酒。比例基本上是固定的。酒精勾兌酒是通過工業生產線...

人工堆曲：使用「純糧固態發酵」這種釀酒工藝所生產出來的高粱酒，風味上可以說是醇正的。然而，在成本的考量之下，目前市售高粱酒幾乎都以「液態發酵」為生產方式，不須蒸煮原物料，直接加水加入一般的曲粉，即可入桶發酵。因為能夠節省原料及縮短制程時間，已然成為高粱酒制酒工...

廠商加盟也需要加盟商謹慎選擇合適的廠商合作伙伴。在選擇加盟廠商時，要考慮其品牌實力、市場前景、經營模式和加盟政策等因素。與有良好口碑和發展潛力的廠商合作，將為加盟商的商業成功打下堅實的基礎。總而言之，廠商加盟是一種互利共贏的合作模式。通過加盟出名廠商，創業者可...

在中華民族源遠流長的歷史長河中，大禹治水，空出晉陽盆地，也就是后來酒在山西的發祥地，在山西中腹地區汾陽杏花村的汾河上游區，有個地方叫“文水”，是我國歷史出名人物武則天的祖籍，也是女英雄劉胡蘭的故鄉，更是世界烈酒產地之一，中國清香型白酒集中產區。山西中孚酒業有限...

度數越高酒花越大越快。同樣一款八十年代的60°濃香老酒，滿瓶的酒花反而不好，跑酒一點的酒花則非常濃郁。所以，并非所有老酒酒花越濃郁、越持久就越好。酒花弱或者無酒花，通常是老酒跑酒過多導致酒體中水分比例太高，出現花弱或者無花。另外有些老酒，即使不跑酒，也有酒花不...

在競爭激烈的白酒市場中，突出自己的優勢是非常重要的。消費者對品質的追求越來越高，因此提供優良的產品是吸引客戶的關鍵。明確你代理的白酒品牌的定位和獨特賣點。找到與競爭對手的差異化，例如產地特色、釀造工藝、品牌故事等，以吸引目標消費者。制定創新的營銷策略，以吸引消...

白酒作為中國傳統的名優特產，承載著豐富的文化底蘊和歷史傳承，是中國酒文化的重要組成部分。在中國的白酒行業中，各大白酒廠商扮演著至關重要的角色，它們不僅擔當著中國白酒的品質和形象，更是推動中國白酒產業不斷發展壯大的引導者和參與者。白酒廠商作為白酒產業鏈條中的重要...

因為純糧食酒的味道受到內部物質影響因素不同，在不同班組生產出來的白酒，在釀造的時候確實會在口味上產生差別，因此，就需要進行勾兌，這樣才能夠讓白酒整體達到相似的局面，不會在口感以及味道方面出現太大的差別，影響到消費者們對于白酒的評價。在勾兌的時候，需需要使用到基...