廚房工程是星級酒店、酒樓、餐廳、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位員工飯?zhí)谩⑹程玫葟N房的設(shè)計、生產(chǎn)、安裝和售后維修服務(wù)就是廚房工程一站式服務(wù)。廚房工程中設(shè)計為興建之初就和設(shè)計單位進行配合規(guī)劃，并對廚房劃分區(qū)域的相關(guān)設(shè)計，主要設(shè)計內(nèi)容有廚房設(shè)備平面布置圖、廚房給排水圖、電位圖、燃氣點位圖、排煙系統(tǒng)走向圖等。商用廚房工程里包括了廚房設(shè)計、廚房設(shè)備采購、廚房設(shè)備的安裝和廚房設(shè)備的售后，這一套的商用廚房設(shè)備設(shè)施統(tǒng)稱為廚房工程。醫(yī)院廚房工程是什么呢?杭州中央廚房工程價格
“廚房工程”泛指餐飲，酒店，飯店，食堂，美食城，企事業(yè)單位食堂從廚房設(shè)計之初定稿，到廚房設(shè)備進入現(xiàn)場，然后進行安裝調(diào)試設(shè)備，交付以后有一定的質(zhì)保期限，統(tǒng)稱為廚房工程。以前老一些的餐飲飯店或者企事業(yè)單位食堂，學(xué)校食堂等都是用戶自行購買廚房設(shè)備然后進行經(jīng)營活動，廚房工程是近年來隨著國家對餐飲飲食業(yè)的重視才被重點關(guān)注，現(xiàn)在的廚房需要達到國家飲食業(yè)標(biāo)準(zhǔn)才可以進行經(jīng)營或者使用，所以廚房工程一站式服務(wù)公司就多了起來。中央廚房工程解決方案商用廚房工程的注意事項。
商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達到節(jié)能30%-60%以上。
不管是從酒店廚房環(huán)境的改造或者新建,還是從酒店廚房工程設(shè)計的原則要以流程合理、方便實用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動、安全為主。廚房設(shè)備的配置要從實際情況出發(fā),經(jīng)濟實用;少而精致、長久耐用。酒店廚房環(huán)境的改變或者新建,在酒店廚房工程設(shè)計會有一些重要的注意事項:那就是廚房的通風(fēng)，在廚房工作時,會產(chǎn)生大量的油、汽、煙等對人體健康有害的氣體,所以,保持廚房的通風(fēng)，配置相應(yīng)的廚房油煙處理設(shè)備，是現(xiàn)代廚房必備的條件。商用廚房工程施工流程。
進出水口定好位。出入水口的準(zhǔn)確定位很關(guān)鍵，除了需要根據(jù)個人的生活習(xí)慣定制，還需要看廚房和衛(wèi)浴間的距離與布局。在老房改造時，還需要考慮是否保留原有的出入水口位置。試水打壓測試。水管安裝完畢后，須將冷熱水管傳統(tǒng)后進行試壓，一般6-8kg為宜，實驗壓力不應(yīng)該小于0.6MPa，時間為20-30分鐘。如果保持壓力無發(fā)生滲漏、氣壓不下降算為合格。繪制給排水改造走向圖。施工后必須繪制一張準(zhǔn)確的給排水改造的走向圖，并妥善保管，尤其是鋪設(shè)暗管的房子，以便日后解決水路滲漏等問題。封槽后做防水。試壓完畢，繪制好給排水改造走向圖后，可以進行封槽。封槽后墻面與地面都必須做好防水，廚房墻面的防水層高度做到50cm，做好墻面和地面的防水層，以防日后出現(xiàn)“表面冒汗”的情況。酒店廚房工程包括哪些？食堂廚房工程解決方案
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