衢州荷鷺鮮奶作用

純牛奶和鮮奶在營養成分、保存時間、飲用方式等方面都有一定的區別。具體區別如下：1.營養成分：純牛奶經過高溫滅菌處理后，會損失一部分營養成分，而鮮奶則保留了更多的活性物質和免疫球蛋白等有益成分。2.保存時間：純牛奶的保存時間較長，而鮮奶則需要盡快飲用。3.飲用方式：純牛奶一般可以加熱后飲用，而鮮奶則不宜加熱，需直接飲用。純牛奶和鮮奶各有優缺點，家長們在為孩子選擇牛奶時應該根據孩子的自身情況來選擇適合他們的牛奶。如果孩子抵抗力較弱或者需要長期飲用牛奶，建議選擇純牛奶；如果孩子需要更多的活性物質和有益成分來促進健康成長，那么可以選擇鮮奶。總之，在為孩子選擇牛奶時一定要認真了解各種牛奶的營養成分和特點，以便為孩子選擇**適合他們的牛奶。"荷鷺鮮奶，全程冷鏈保鮮，只為將新鮮的味道帶給您！衢州荷鷺鮮奶作用

價格的區別鮮奶:價格通常比純牛奶更高，這與它的營養價值、生產加工成本(如需要全程冷鏈運輸和保存)等因素有關3。

適用人群的區別鮮奶:對于腸道菌群失調，容易出現***、腹脹、腹瀉等癥狀的人比較適合，因為鮮奶采用巴氏消毒法，能殘留一些有益菌群，可調節腸道微生態。但鮮奶對奶源質量要求很高，如果奶源地有污染，可能存在致病細菌風險，所以如果不能保證奶源質量，飲用鮮奶需謹慎4。純牛奶:對于糖尿病患者來說是較好的選擇，因為其經過嚴格殺菌消毒可直接飲用，鈣質含量豐富，對改善糖尿病患者體內蛋白質缺乏、增強骨密度有較好效果，且對血糖沒有影響;對于孕婦來說，如果擔心鮮奶殺菌不當營養成分損失過多，或者購買鮮奶不方便，純牛奶也是較好的選擇;對于泌尿系結石患者，純牛奶中含有的碳水化合物和鈣質比奶粉相對要少，更適合他們飲用4。 本地荷鷺鮮奶營養價值34."看得見的品質，喝得出的健康，荷鷺鮮奶，與您共享健康人生".

液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。生產鮮奶的企業要有充足的原奶，原奶可向當地牧民或奶農收購，但比較好還是企業自身擁有乳源基地，這樣有利于確保奶牛的健康和牛奶的營養衛生。乳源基地的建設需要大量資金，故生產鮮奶的企業需要一定的規模。常溫奶是采用超高溫殺菌技術的牛奶，由于其具有保質期長，儲存方便以及各種營養成分的含量比較充足等特點，生活中很多人更愿意選購常溫奶。

鮮奶是微生物良好的培養基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白質和乳糖的含量高，富有營養價值。每年4~6月間生產的鮮奶，其中的脂肪含量低，而以11~1月間生產的鮮奶，其脂肪含量比較高。與此相反，4~6月間生產的鮮奶，其中固體的非脂肪含量比較高，11~1月間生產的鮮奶，其固體的非脂肪成分含量比較低。奶中的脂肪物質比蛋白質和碳水化合物等成分更難以破壞。可是，脂肪本身也容易受到氧化等作用而變質敗壞。多數的細菌在10℃~30℃溫度范圍內**為活躍。限制鮮奶中細菌活化的較低溫度為0℃~1℃，完全限制細菌生長的最高溫度為70℃。因此，鮮奶在收集以后和銷售過程中，應該及時地冷卻到10℃以下，以抑制這時間內細菌的增殖。1.2鮮奶的巴氏滅菌出售飲用的鮮奶，必須經過巴氏滅菌處理，其目的是殺死奶中的細菌，以保證其質量。滅菌處理不應影響鮮奶的原有味道、外觀和營養價值，溫度不宜高。此外，通過滅菌處理，還可以消滅那些容易引起鮮奶變質的微生物。"自家牧場好奶源，荷鷺鮮奶，營養滿滿，活力一整天！

**普遍采用的巴氏滅菌法是高溫短時間滅菌(HTST)，即把生奶加熱到70℃~72℃，歷經12~15秒鐘，巴氏滅菌的工藝過程可以分為如下六個程序:利用剛處理過的鮮奶的余熱來加熱新送來的生奶，可將它加熱到57℃左右。通過熱水管將奶加熱到72℃，并保持規定的時間。在72℃下，保持時間不超過15秒鐘6實際生產的工藝是把生奶送入管道，控制奶的流量，保證奶的受熱溫度達到72℃和準確的持續時間。然后，把奶輸送到第一階段系統的另一端，在那里把新送進來的生奶預熱，同時其本身也受到冷卻。在熱交換器內把熱奶冷卻到57℃左右。冷卻后，繼續用冷水把奶冷卻到24℃。根據冷水的供水條件和季節的不同，可能稍高或稍低。***階段，把奶冷卻到3℃。灌裝后奶的溫度保持在4℃~6℃，即可從奶廠發運銷售。所有的巴氏滅菌都把結核菌作為微生物的控制指針。75. "荷鷺鮮奶，全程冷鏈，鎖住每一滴鮮活營養，為您的健康護航".嘉興國產荷鷺鮮奶

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