火鍋它湯料合一，現吃現燙，營養豐富，方便快捷，深受大眾喜愛。經過人們不斷的改良，今天的火鍋類型，以及所使用的湯底和食材都花樣翻新，種類更加繁多，成為人們日常生活中一道必不可少的佳肴。
所以無論什么季節什么天氣，人們對火鍋的熱愛都是只增不減，而且也正是因為火鍋比較火爆，所以現在的火鍋店也是數不勝數，一般聚餐都會選擇吃火鍋，因為火鍋的包容性非常好，任何菜都可以用來做火鍋，而且能吃辣的和不能吃辣的也可以在一起吃。
我們知道火鍋店加熱源的選擇是多種多樣的，但由于電磁爐安全環保、干凈衛生、易于控制、易于清潔等諸多優點，所以越來越多的火鍋店都選擇電磁爐作為火鍋的加熱設備。那火鍋店在選擇電磁爐時要注意哪些問題呢？
一、要仔細檢查電磁爐的外觀：火鍋電磁爐是專門為火鍋店，酒店，自助餐廳等餐飲企業設計的，所以設計需科學合理。好的電磁爐外觀做工比較細膩，手感好，而質量差的電磁爐外觀做工都比較粗糙。
二、要檢測電磁爐的質量：火鍋電磁爐是專為餐具而設計，所以需要高水平的元件，以此保證性能穩定，不會突然停止而不發熱。質量好的電磁爐能適應電壓的不同波動和不同地區的溫差變化，性能也很穩定，故障率低。
三、要檢查電磁爐的加熱效果：我們知道一臺質量好的電磁爐其使用壽命是比較長的，質量好的電磁爐熱效率高更能節省電能，使用時間更長。
在這一點上，作為一家新開的火鍋店-嘿鮮串串火鍋在選擇電磁爐上也絲毫不馬虎，它特別從九五工匠定制了一批質量好的火鍋專用電磁爐。
九五工匠作為一家商用火鍋電磁爐專業制造商，其電磁爐關鍵部件全部采用了原裝品牌，自主研發的電磁爐專用模塊，一致性好，返修率低；而且九五工匠電磁爐電磁轉換線圈盤采用的是180度超高溫級純銅漆包線繞制，熱效率高，性能更穩定。
